VDP - Franken (Franconia); Viticultura familiar desde 1638; Superficie de cultivo: 20 ha;

La bodega se encuentra en la parte más occidental de la denominación, con un clima parecido a Rheingau, muy favorable para Riesling y Pinot Noir. Propiedad de parcelas en viñedos clasificados "VDP. GROSSE LAGE" (GL) en los municipios Klingenberg y Bürgstadt.

La mayoría de sus pagos tienen arenisca roja en su suelo con un PH bajo (ácido) que da mucha frescura, finura y mineralidad (tipo silex) a todos sus vinos.

Este productor es el único en la D.O. Franken, distinguido con el máximo de cinco estrellas en la guía Gault Millau. Ya en 2003 le otorgaron el título "Viticulor del Año"

Actualmente Rüdolf Fürst es probablemente la bodega con más renombre por sus vinos de Pinot Noir en Alemania.

El propietario Paul Fürst es el presidente regional de la sección de VDP en Franken.