La Bodega Scharzhof - Egon Müller posee, en los empinados viñedos de pizarra en la subzona del Saar en la denominación Mosel 8,3 de las 28 hectáreas del famosísimo pago SCHARZHOFBERG considerado uno de los mejores viñedos de Riesling de todo el mundo. Se encuentra en el municipio de Wiltingen, completamente orientado a sur. En este pago poseen una parcela de vides sin injertar que se plantaron en el siglo XIX. Estos vinos están considerados al más alto nivel de calidad y entre los mejores vinos del mundo.
La bodega ha esta en manos de la familia Müller desde 1979 y en 1954 Egon Müller III sumó a sus propiedades el pago LE GALLAIS también en Wiltingen, que comprende el pago monopol BRAUNE KUPP con 1,5 Hectáreas.
La bodega que solo produce vinos con azúcar residual, es famosísima por sus vinos dulces y super dulces. Egon Müller fermenta y envejece sus vinos en toneles de roble viejos de mil litros “Fuder”, como es tradicional en la región de Mosela. Siempre que sea posible, la bodega usa solo levaduras autóctonas para la fermentación.
Sus vinos son únicos en el mundo por su sutileza, elegancia y profundidad debido a la peculiar mineralidad del famoso pago SCHARZHOFBERG. Aromáticamente en su juventud ofrecen cítricos verdes como la lima y elegantes ahumados detrás. Con evolución aparecen toques de especies como jengibre y cardamomo y los típicos hidrocarburos de los terrenos pizarrosos, siempre en perfecto equilibrio y armonía. El potencial de envejecimiento de todos sus vinos parece no tener limite.
La bodega también pertenece a Primum Familiae Vini, (Las primeras familias del vino), un pequeño grupo de productores de élite mundial, de propiedad familiar, donde él es el único miembro alemán.
Egon Müller IV se convirtió oficialmente en el administrador de la finca vinícola familiar en 1991, y es el único administrador después de que su padre Egon III falleciera en 2001. La bodega, forma parte de la Verein Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).
