La bodega BATTENFELD-SPANIER está situada en el municipio de Hohen-Sülzen (zona de Wonnegau), cerca de la ciudad de Worms, en la región vinícola alemana de Rheinhessen.
Hans-Oliver Spanier se hizo cargo de la bodega de sus padres en 1991 y, cuatro años después, la bodega se fusionó con la vecina Battenfeld. En 2006 se casó con Carolin Gillot, de la bodega Kühling-Gillot (Bodenheim, cerca de Nierstein), las dos marcas siguen siendo explotadas o producidas por separado. Desde el principio, Hans-Oliver Spanier se comprometió sin concesiones con el principio del origen: "Sólo se puede hablar de terruños si se respeta y preserva el suelo y sus microorganismos. Si no, no hay Terroir "
La región es famosa por sus suelos calcáreos, y la particularidad de los viñedos de BATTENFELD-SPANIER, situados en la parte más suroeste/interior de Rheinhessen, tocando al norte de Palatinado. Con un clima más lluvioso y noches más frescas. Se encuentra igual en la sombra del "Pfälzerwald" como los viñedos del "Mittelhaardt" más en el sur, pero está más interior y un poco más lejos del cálido valle de Rin y con algo más de altitud (hasta ~300m).
Los viñedos abarcan 15 hectáreas en los pagos Kirchenstück (Hohen-Sülzen), Kreuzberg (Zellertal Pfalz), Frauenberg (Nieder-Flörsheim), así como Zellerweg am Schwarzen Herrgott (Mölsheim). Están plantados con las variedades de uva Riesling (variedad principal con cerca del 70% de la superficie total), así como con la variedad de vino tinto Pinot Noir
Desde 1991 se practica un cultivo ecológico y respetuoso con el medio ambiente. En 2005 se produjo la conversión a la viticultura biodinámica. Esto incluye, entre otras cosas, el abandono de los fertilizantes sintéticos y, en su lugar, la aplicación de preparados y tés para fortalecer las vides. Finalmente, en 2011, la bodega fue admitida en la asociación de viticultores La Renaissance des Appellations, fundada por el enólogo de culto francés Nicolas Joly y luego en 2019 en la Académie International du vin (AIV).
El objetivo es producir Rieslings de la máxima categoría. Los vinos fermentados exclusivamente de forma espontánea con las levaduras propias del viñedo, se comercializan casi sin excepción en seco según el modelo de clasificación de la VDP en tres líneas. Los vinos básicos se fermentan en acero inoxidable y se vinifican con un estilo afrutado. Los vinos de VDP- Ortswein, Erste Lage y Grosses Gewächs se vinifican en su mayoría en grandes fudres de madera, La bodega miembro de la VDP fue distinguida con el premio a Viticultor del año en 2018, por el magazín VINUM.
Las uvas son para ellos una interpretación de los suelos de Wonnegau, región famosa por sus subsuelos de piedra caliza, y eso es lo que transmiten sus vinos: una gama de aromas de frutos blancos, melocotón, con énfasis en la mineralidad y salinidad.
